Métabolisme du fer : physiologie et pathologie
Les flux du fer sont assurés par des transporteurs du Fe(II) à travers les membranes cellulaires et par des enzymes qui assurent son oxydation en Fe(III) pour se fixer sur la transferrine. L'absorption intestinale et le recyclage du fer sont contrôlés négativement par l'hepcidine, peptide circulant synthétisé majoritairement par le foie.
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