Brochettes de saumon à l'aneth
Dans un grand plat en verre peu profond, mélanger l'aneth, l'huile, le zeste et le jus de citron, le sel, le poivre et la sauce tabasco. Ajouter les cubes de saumon et mélanger pour bien les enrober. Laisser mariner pendant 10 minutes au réfrigérateur. Sur quatre brochettes de métal ou de bois préalablement trempées dans l'eau, enfiler les cubes de saumon et les quartiers de …
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